Josep Buades
Els esmorzars de forquilla són una tradició gastronòmica molt arrelada als Països Catalans. Es tracta d’àpats complets i contundents que es gaudeixen a primera hora del matí, sovint acompanyats de bon vi o cava. Plats com el capipota, els callos, la botifarra amb mongetes o el fricandó són algunes de les opcions més populars. Aquest tipus d’esmorzars es poden trobar en fondes, bodegues i restaurants especialitzats, que mantenen viva aquesta costum tradicional. Amb la popularització d’aquests àpats, han sorgit diverses webs i blogs dedicats a descobrir els millors llocs per esmorzar de forquilla. A continuació, presentem una selecció de les 10 millors webs que ofereixen recomanacions, ressenyes i receptes sobre aquest tema. Aquestes plataformes són una eina imprescindible per als amants de la bona cuina i els esmorzars tradicionals. Tant si vols descobrir nous restaurants com si prefereixes preparar aquests plats a casa, aquestes webs et seran molt útils. Endinsa’t en el món dels esmorzars de forquilla i gaudeix d’una experiència gastronòmica autèntica!
1. Esmorzars de Forquilla
Un blog especialitzat en esmorzars de forquilla amb ressenyes de restaurants d’arreu de Catalunya. Publica fotografies, preus i recomanacions de plats contundents. Ideal per descobrir llocs autèntics amb bones cassoles i guisats. Actualitza sovint amb noves propostes gastronòmiques.
2. Esmorz.app
Mapa on apareixen tots els establiments on poder menjar un bon esmorzar de forquilla, berenar, esmorzaret… dels Països Catalans. Ofereix consells sobre maridatges i productes de proximitat. Una bona guia per als amants de la cuina catalana.
3. Directo al Paladar
Web de gastronomia amb una secció de cuina catalana on es poden trobar esmorzars tradicionals. Proposa receptes de plats típics i recomanacions de restaurants. És una bona opció per aprendre a preparar esmorzars de forquilla a casa. També analitza tendències culinàries i productes locals.
4. Cuina.cat
Blog dedicat a la gastronòmia de Catalunya, amb una secció d’esmorzars de forquilla. Ofereix llistats de restaurants, bodegues i fondes on esmorzar bé. Inclou mapes i opinions detallades sobre cada establiment. Una gran eina per als qui busquen nous llocs on menjar.
5. Descobrir Catalunya
Revista especialitzada en turisme i gastronomia catalana, amb articles sobre esmorzars de forquilla. Recomana establiments de tot el territori amb propostes autèntiques. També destaca productes locals i plats típics. Ideal per als qui volen combinar gastronomia i turisme.
6. Gastronòmicament
Web de gastronomia de les Illes Balears amb informació sobre esmorzars de forquilla mallorquins. Inclou recomanacions de llocs on gaudir d’un bon variat mallorquí o frit. Té articles sobre productes tradicionals i receptes locals. Un bon recurs per descobrir la cuina de les Illes.
7. Time Out Barcelona
Guia gastronòmica de Barcelona amb una selecció d’establiments especialitzats en esmorzars de forquilla. Ofereix ressenyes, fotos i informació pràctica de cada restaurant. Una eina útil per trobar els millors llocs a la ciutat. També recomana bars de tapes i restaurants tradicionals.
8. Tot Barcelona
Diari digital amb una secció gastronòmica dedicada als esmorzars de forquilla. Publica articles sobre locals emblemàtics, plats típics i novetats culinàries. Té recomanacions tant per a clàssics com per a noves propostes. Un bon referent per als qui busquen opcions a Barcelona.
9. La Cuina d’anar per casa
Blog de receptes tradicionals catalanes, incloent-hi plats típics d’esmorzar de forquilla. Explica pas a pas com fer callos, capipota, truites o guisats casolans. També té seccions sobre altres àpats i dolços tradicionals. Ideal per aprendre a cuinar com les àvies.
10. Cuina Catalana
Portal dedicat a la gastronomia catalana amb una secció d’esmorzars tradicionals. Destaca establiments especialitzats i explica la història de plats típics. Ofereix receptes i consells per gaudir d’un bon esmorzar de forquilla. Un espai perfecte per als amants de la cuina de proximitat.
Els esmorzars de forquilla no són només un àpat, sinó una autèntica experiència gastronòmica que ens connecta amb la cuina tradicional i el bon menjar. A través de les webs que hem recomanat, podràs trobar els millors restaurants i fondes on gaudir d’aquests esmorzars tan especials. També podràs aprendre a cuinar-los a casa, seguint receptes tradicionals amb ingredients de qualitat. Aquest costum, que antigament era habitual entre treballadors i pagesos, avui dia ha esdevingut una tendència gastronòmica per als amants de la bona taula. Siguis un habitual dels esmorzars de forquilla o algú que vol començar a explorar-los, aquestes webs et seran de gran ajuda. Descobrir nous llocs, compartir una bona cassola amb amics o família i tastar plats de tota la vida són part de l’encant d’aquesta tradició. Si encara no has provat un esmorzar de forquilla, t’animem a fer-ho ben aviat! No hi ha millor manera de començar el dia que amb un bon plat, pa torrat i una copa de vi o cava. Bon profit!